El salón de eventos Atlihuayán forma parte de lo que fue la Exhacienda en los siglos XVIII y XIX; su barda poniente data del siglo XVIII.

Actualmente está adaptado como salón para celebrar bodas, quince años, primeras comuniones, bautizos, desayunos y reuniones especiales.

Cuenta con una nave del siglo XVIII y una fuente del mismo siglo.

Atlihuayán: breve reseña

Atlihuayán significa ‘lugar en que se bebe agua’. El vocablo proviene del nahuatl atliua, inflexión de verbo atli ‘beber agua’, derivado de atl ‘agua’, y yan, partícula que se une a los verbos y cuyo significado es ‘lugar’. Así, el nombre fue muy apropiado, pues antiguamente el poblado de Yautepec se surtía de los manantiales allí nacidos.

En este valle hubo pobladores asentados desde los periodos Olmeca-Arcaico y Gualupita, como lo demuestran los restos hallados en los terrenos de la hacienda San Diego de Atlihuayán, perteneciente al municipio de Yautepec. El valle, muy propio para la producción de la caña de azúcar, fue colonizado algunas décadas posteriores a la caída de Tenochtitlan. Para 1630 existían ya unos 15 trapiches, entre los que se contaba el de Atlihuayán, instalado en la hacienda del mismo nombre. Se requería una inversión considerable para producir el dulce, de manera que sólo los colonos ricos podían intentar dicha empresa pues se requería de inversiones en tierra, captación de la fuerza hidráulica, mano de obra esclava (gente de raza negra), instalaciones y maquinaria. Recordemos lo accidentado de la geografía del país, la falta de caminos y la necesidad de ingenio de los colonos para elaborar lo que no se podía traer del extranjero y que era imprescindible.

En aquella época se producía el azúcar en forma de conos similares al piloncillo actual y la producción se enviaba a la ciudad de México en recuas de mulas. Durante el periodo colonial, así como ya en la vida independiente, la hacienda tuvo muchos dueños. Con la Revolución industrial la producción se modernizó al adquirirse e instalarse maquinaria y aplicarse nuevas tecnologías en la elaboración tanto del azúcar como del alcohol en forma de aguardiente, prohibida esta última inicialmente en el Virreinato a fin de proteger la producción de las Antillas, por lo cual se practicaba en forma clandestina; luego, tiempo después, se legalizó. En los comienzos del siglo XX, etapa de mayor esplendor del ingenio, éste contaba con más de 6,000 hectáreas, su producción superaba el millón y medio de kilogramos de azúcar y otro tanto de mieles para la producción de alcohol. En la época de mayor actividad, sus habitantes rebasaban el número de trescientos.

Muchas injusticias y crímenes se cobijaron detrás de la adquisición de tierras y del trabajo para elaboración de productos. Dichas injusticias eran comunes en todo el país y dieron origen a la Revolución mexicana. Entre los revolucionarios, Emiliano Zapata, quien fue caballerango de la familia Escandón, dueña de la hacienda y cuyo uno de sus integrantes llegó a la gubernatura del estado, quiso vengar el daño sufrido por los habitantes del valle de Yautepec. Se levantó en armas e hizo de la hacienda su cuartel general, transformándola en casa de moneda y fábrica de municiones. Por ello, la finca se descuidó y se destruyeron algunas de sus partes.

Algunas construcciones originales aún se conservan: el acueducto que conducía el agua para mover la rueda del trapiche; la iglesia; la casa menor, que fue la primera, y la base del trapiche. También existe la casa mayor y otras construcciones más recientes (inicios del siglo XX). Muchas de éstas tenían varios pisos donde se vaciaba el jugo de caña, se concentraba y, finalmente, se cristalizaba. Las mieles no cristalizables se utilizaban para ser fermentadas y destiladas para producir alcohol. Varios techos se han caído y varios pisos se han levantado. Las ruinas muestran un aspecto hermoso, de grandeza e importancia de lo que fueron las construcciones.

La propiedad siguió perteneciendo a la familia Escandón hasta 1936, año en que se vendió a la Sra. Virginia Núñez de Ontañón y ella a su vez arrendó a Mario Uguri para establecer un vivero de orquídeas. Finalmente, en 1975, la propiedad se transformó en un condominio en sociedad civil, cuyas principales funciones son las de conservar las construcciones originales y su entorno, así como promover la convivencia entre sus miembros.

Bibliografía

Lozano, Alicia, Atlihuayán en la historia, editado por Atlihuayán Centro de Convivencia.